うなぎ京條@彦根市
何もない休日、
ドライブコースを模索していたら。。。
見つけてしまいました。
彦根市街地から少し南西に外れた湖周道路沿い。
へぇ〜うなぎ屋さんが出来ているではありませんか。
それも、小菅酒店さんに近いではないですか。(笑
ではでは。。。
久しぶりの鞍掛峠越えでいざ彦根市へ。
Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:16 No.9270


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:25 No.9271


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:28 No.9272


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:30 No.9273


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:32 No.9274


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:34 No.9275


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:39 No.9277


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:42 No.9278


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:45 No.9279


Re: うなぎ京條@彦根市
やまぜん
2024/10/31(Thu) 20:48 No.9281


キッチンむらかみ@飛島村
ポークステーキが食べたくなって一路むらかみさんへ。
これも本来なら晩夏の頃と言いたいのですが盛夏が続きます。
Re: キッチンむらかみ@飛島村
やまぜん
2024/10/29(Tue) 21:07 No.9261


Re: キッチンむらかみ@飛島村
やまぜん
2024/10/29(Tue) 21:10 No.9262
某が普段スーパーで買ってくる豚さんとは違う次元に存在している。。。って言い過ぎかな?
だって、柔らかくで噛むと肉のうまみがデミの酸味と絡んでそんな味が舌の上と左右の頬裏と上顎と喉ぼとけと。。。美味いが比呂買っていくんですね。
これを家で真似をするのは。。。なぁ。。。
だって、柔らかくで噛むと肉のうまみがデミの酸味と絡んでそんな味が舌の上と左右の頬裏と上顎と喉ぼとけと。。。美味いが比呂買っていくんですね。
これを家で真似をするのは。。。なぁ。。。


Re: キッチンむらかみ@飛島村
やまぜん
2024/10/29(Tue) 21:13 No.9263
ご飯もちゃんと美味しいのですが、どうしてもデミグラスソースを絡めたいと悩むのですね。(笑
で、ご飯をデミソースの溜まりに乗せってから頂く。
。。。美味し。(笑
むらかみさんの料理はとんかつだけじゃないね。
ごちそうさまでした。
で、ご飯をデミソースの溜まりに乗せってから頂く。
。。。美味し。(笑
むらかみさんの料理はとんかつだけじゃないね。
ごちそうさまでした。


Re: キッチンむらかみ@飛島村
やまぜん
2024/10/29(Tue) 21:15 No.9264


うなぎの弥一@津島市
この日、異常進路を歩む台風のおかげで仕事場が臨時休業。
台風がまだ遠いせいもあってお天気が何とか。。。
さて、急なお休みどうしましょう。。。
取敢えず出撃。
南国の島のような風景。。。
Re: うなぎの弥一@津島市
やまぜん
2024/10/29(Tue) 20:30 No.9247


Re: うなぎの弥一@津島市
やまぜん
2024/10/29(Tue) 20:34 No.9248


Re: うなぎの弥一@津島市
やまぜん
2024/10/29(Tue) 20:36 No.9249


Re: うなぎの弥一@津島市
やまぜん
2024/10/29(Tue) 20:39 No.9250


Re: うなぎの弥一@津島市
やまぜん
2024/10/29(Tue) 20:41 No.9251


Re: うなぎの弥一@津島市
やまぜん
2024/10/29(Tue) 20:42 No.9252


Re: うなぎの弥一@津島市
やまぜん
2024/10/29(Tue) 20:46 No.9254


Re: うなぎの弥一@津島市
やまぜん
2024/10/29(Tue) 20:47 No.9255


自由軒@養老町
自由軒さんは洋食幅広く手掛けています。
手掛けつつ、新しいメニューとかも積極的に提案してくる
楽しいお店です。
でね、今まで限定やら、新メニューやらを追っかけていましたが、ちと落ち着いて、レギュラーメニューの再探訪をしたくお邪魔しました。
Re: 自由軒@養老町
やまぜん
2024/10/23(Wed) 20:50 No.9240
ハヤシライスのソースを表現するとどう語ると良いのかな?
やっぱりデミグラスの。。。って書くしか出来ないかな?
ほろ苦さもほんのりなのですが酸味やら甘みやら玉ねぎの風味やら。。。
色んな素材、スパイスが絡んでハヤシもあるでよぉ〜となっているんですよね。
やっぱりデミグラスの。。。って書くしか出来ないかな?
ほろ苦さもほんのりなのですが酸味やら甘みやら玉ねぎの風味やら。。。
色んな素材、スパイスが絡んでハヤシもあるでよぉ〜となっているんですよね。


Re: 自由軒@養老町
やまぜん
2024/10/23(Wed) 20:57 No.9241


Re: 自由軒@養老町
やまぜん
2024/10/23(Wed) 20:58 No.9242


炭焼きうなぎ竹田@長浜市
更新が遅々としてスマソです。
今回ご紹介するのは長浜市内の駅前繁華街に新しくオープンした炭焼きうなぎ竹田さんです。
訪問時には三代目。。。って言葉も入っていたような。。。
竹田さんとしては長浜本店との事です。
Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
やまぜん
2024/10/23(Wed) 19:45 No.9226


Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
やまぜん
2024/10/23(Wed) 19:48 No.9227


Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
やまぜん
2024/10/23(Wed) 19:54 No.9229
腹開きです。
。。。ふふふと口に入れると。。。
ありぃ?
食感、味わい。。。何かしら違和感を感じました。
臭みとかは無く丁寧な調理かと思うのですが、鰻さんそのものの味わいやら食感が違うのです。
ペライと言うか。。。
。。。ふふふと口に入れると。。。
ありぃ?
食感、味わい。。。何かしら違和感を感じました。
臭みとかは無く丁寧な調理かと思うのですが、鰻さんそのものの味わいやら食感が違うのです。
ペライと言うか。。。


Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
やまぜん
2024/10/23(Wed) 20:01 No.9231
肝吸いは普通に頂きました。
やっぱり疑問をぶつけたく、お店の方に鰻さんの育ったところを尋ねてみるとやっぱりお隣の国からの鰻さんでした。
「然るべく安全で安心できるところからの仕入れ」との事ですが。。。
お隣の国の鰻さんは日本うなぎだけでなくヨーロッパうなぎが入ってきているとの事。
お隣経由で日本国内でもヨーロッパうなぎの存在が報告されています。
熟慮を重ねてのお隣の国の鰻さんを使われているかと思いますが、お値段も立派だし、どんなものかと。。。
やっぱり疑問をぶつけたく、お店の方に鰻さんの育ったところを尋ねてみるとやっぱりお隣の国からの鰻さんでした。
「然るべく安全で安心できるところからの仕入れ」との事ですが。。。
お隣の国の鰻さんは日本うなぎだけでなくヨーロッパうなぎが入ってきているとの事。
お隣経由で日本国内でもヨーロッパうなぎの存在が報告されています。
熟慮を重ねてのお隣の国の鰻さんを使われているかと思いますが、お値段も立派だし、どんなものかと。。。


Re: 炭焼きうなぎ竹田@長浜市
やまぜん
2024/10/23(Wed) 20:04 No.9232
山形のチェリーを使った(だったっけ?)
デザートを頂きながら、ため息をついた次第。
女性の方が焼いているそうです。
腕はあるな。。。その腕にこの鰻さんか。。。
近くに胸を張って国産ですと言ううなぎ屋さんもあるんだけれど、如何に。。。
デザートを頂きながら、ため息をついた次第。
女性の方が焼いているそうです。
腕はあるな。。。その腕にこの鰻さんか。。。
近くに胸を張って国産ですと言ううなぎ屋さんもあるんだけれど、如何に。。。

