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八代＠海津市

今年最初の八代さんです。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 08:55 No.8578 [返信]

Re: 八代＠海津市

マグロ丼(何時もの特注)

今年最初のマグロ丼です。（笑
勿論、3色丼。
三種の神器もおなじみ。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 08:57 No.8579

Re: 八代＠海津市

素晴らしいグラディーション。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 08:58 No.8580

Re: 八代＠海津市

暫しうっとり。。。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 08:59 No.8581

Re: 八代＠海津市

大トロ。。。
口の中で蕩ける甘さ
まだまだ美味しく頂けますぞ。（笑

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:01 No.8582

Re: 八代＠海津市

中トロ

軽い食感で旨味ジュワっと。
あぁ。。。でもこれくらいがいい感じかな？（笑

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:03 No.8583

Re: 八代＠海津市

鉄火

うん、美味し。
肉を喰っている実感。
でいてサッパリした味わい。（笑

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:04 No.8584

Re: 八代＠海津市

〆は三種の神器。
今回は柏餅でほっこりと。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:05 No.8585

Re: 八代＠海津市

帰りは何時もの揖斐川河川道路で風景を眺めながら。。。
この日は恵那の山から中央アルプス、御岳、乗鞍、多分穂高辺りまでくっきりと。
滔々と流れる揖斐川も良い。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:08 No.8586

Re: 八代＠海津市

実はお土産を頂いたのであります。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:09 No.8587

Re: 八代＠海津市

みそ仕立てのスープが良いとアドバイスを受けまして。
。。。そうアンコウです。
嬉しい！

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:10 No.8588

Re: 八代＠海津市

野菜やらを足して完成。
ふふふ。。。美味そうじゃ。。。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:11 No.8589

Re: 八代＠海津市

夕餉の始まり。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:12 No.8590

Re: 八代＠海津市

身はホクホク、ゼラチントロリ。
幸せだわ。（笑

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:13 No.8591

Re: 八代＠海津市

フェスティボにロゼがありました。
役不足かなと思いましたが、フルーティーでちゃんと仕事してくれました。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:15 No.8592

Re: 八代＠海津市

何となくほっこりした気分の一日となりました。

ごちそうさまでした。

やまぜん

2024/03/02(Sat) 09:17 No.8593

自由軒＠養老町

今年最初の自由軒さん。

毎度冬の季節に頂く牡蠣ステーキ、ワンシーズンに一回しか食べておりませんでした。
今回再訪を決心してやってまいりました。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 20:41 No.8546 [返信]

Re: 自由軒＠養老町

流石日曜日だけあって席に案内されるまで30分待って、店内でも30分以上待ったかな？
地元のお客さんもおられますが、やっぱり遠方からのお客さん多しです。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 20:44 No.8547

Re: 自由軒＠養老町

カキくらべてー

やって来ましたカキくらべ。（笑
おぉぉ。。。と感嘆の溜息。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 20:47 No.8548

Re: 自由軒＠養老町

牡蠣フライと牡蠣ステーキの合盛です。
嬉しいメニューじゃないですか。
で、感嘆の溜息をついたのはシーズン最初にお邪魔した時の牡蠣と大きさがかなり違うのです。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 20:49 No.8549

Re: 自由軒＠養老町

ご飯の上にドーン。
どうです？このカキフライ。
洋食の達人が揚げるカキフライは大ぶりでもサクッと頃も軽やか、中ジューシーであっちっち！

やまぜん

2024/02/28(Wed) 20:51 No.8550

Re: 自由軒＠養老町

こちらは昨年11月末に訪れた時の。。。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 20:53 No.8551

Re: 自由軒＠養老町

牡蠣ステーキは甘辛ホタテオイスターソースでコーティング。
プリンプリンのパッツンパッツンの食感。
自由軒さん独特の味わいです。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 20:55 No.8552

Re: 自由軒＠養老町

こちらが、前回の牡蠣ステーキ。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 20:56 No.8553

Re: 自由軒＠養老町

今回は、物怖じせずこの白いご飯に牡蠣ステーキのタレを掛けて頂きました。
もう、最高！（笑
もう一回食べたいなぁ。。。
って、3月の半ばにテレビ放送ありとの事。
またお邪魔するのが難しくなるじゃないですか！
実現可能か否か。。。どうなりますやら。

ごちそうさまでした。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 21:00 No.8554

Re: 自由軒＠養老町

この後、酒のさとうさんへ
此方、黒龍を扱っておられます。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 21:01 No.8555

Re: 自由軒＠養老町

漸く新酒が出てまいりました。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 21:02 No.8556

Re: 自由軒＠養老町

実はこの日の最大の目的がこちらのお祭りでした。

待ち時間長くて、終わり際ギリギリに到着でした。（汗
コロナ後、人の集まりがグッと少なくなり開催も難しかったようです。
来年はどうなりますやら。

やまぜん

2024/02/28(Wed) 21:06 No.8557

Re: 自由軒＠養老町

夜は、前日お邪魔した名鉄百貨店の催事で買った残り物で。。。（↓参照）

火の粉を被って一張羅のパーカーに大きな穴を空けてしまいました。
発火しなくて良かったかな。。。（汗

やまぜん

2024/02/28(Wed) 21:08 No.8558

みその＠名鉄百貨店催事

名鉄百貨店本店催事に行ってきました。
久しぶりにラーメン食べたくなりました。（笑
コロナもインフルももう生活の中の軽いリスクとなったかな？（笑
並びました。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:01 No.8527 [返信]

Re: みその＠名鉄百貨店催事

みその

札幌のラーメン屋さんだそうです。
北海道で味噌ラーメン。
良いじゃないですか。（笑

ところで、名古屋ではこれ文化の一つなのかな？
並んでいると前の方で「おぉ、お疲れさん」と「合流」
某から見ると「割り込み」に見えるのですが。。。（怒

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:03 No.8528

Re: みその＠名鉄百貨店催事

炙り豚盛り味噌ラーメン味玉入り

着席して早速出てくるところがラーメンの良さですね。
某には懐かしいビジュアル。（笑

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:07 No.8529

Re: みその＠名鉄百貨店催事

もう一枚。（笑

北海道、札幌ラーメンの一派って感じが伝わってきます。

スープを飲むと、表面上は脂強め？
余り味噌の味わいが伝わっては来ませんでした。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:09 No.8530

Re: みその＠名鉄百貨店催事

ピンぼけスマソ。

炙り豚。
良いお肉です。
咀嚼すると醤油ベースで味付けされた肉の旨味がジュワっと口に広がります。
ショウガが軽く盛ってありましたが。。。スープと併せて炙り豚に絡めて食べると良い感じの生姜焼きな味わいです。
良いね。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:13 No.8531

Re: みその＠名鉄百貨店催事

玉子麺ですかね。
ゴワゴワっとしながらも滑らかな麺。
ちゅるッと啜る事が出来ます。
食べ進めて、漸く味噌の味わいが濃く出てきました。
これが初めから来ていれば絶対に良いのですがね。
これは、食べてが最初にどう混ぜるか考えないとダメなのかも知れません。
美味しくなりました。（笑

ごちそうさまでした。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:16 No.8532

Re: みその＠名鉄百貨店催事

さて、大盛況の全国逸品うまいものまつりですが

人の大波小波を乗り越えて色々見て回りました。
で、広島の牡蠣！を見て食べたいと思ったのですが行列長くふと広島の牡蠣ならばあそこへ行こうと諦めました。（笑
で、気になったお店が銀座ローストビーフ浅伊さん。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:25 No.8533

Re: みその＠名鉄百貨店催事

それから、みそのさんで並んでいた時から気になっていた
「五島鬼鯖棒寿司・三井楽水産」
ピント甘し。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:27 No.8534

Re: みその＠名鉄百貨店催事

ローストビーフ切り落としです。

お店の人に選んでもらったのですが、美味そうです。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:29 No.8535

Re: みその＠名鉄百貨店催事

催事の後に訪れたタカシマヤ地下で買った海の幸ふんだんのサラダと併せて。
良いでしょう？
驚きましたローストビーフ。
経験値が浅いからでもありますが今までのローストビーフを驚愕する味わい。
甘くて咀嚼すると「蕩けて」甘味が残る。。。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:34 No.8536

Re: みその＠名鉄百貨店催事

ローストビーフ用のソースがいい仕事しています。
今回、余り宣伝に載っていませんでしたが、良いお店だと思います。
美味いよ。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:35 No.8537

Re: みその＠名鉄百貨店催事

さて、鬼鯖

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:36 No.8538

Re: みその＠名鉄百貨店催事

五島列島周辺で獲れた天然鯖ですって。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:39 No.8539

Re: みその＠名鉄百貨店催事

どうです？
分厚い、鯖の身。

これ、二枚重ねなんです。
鯖二本使っているって事ですね。
北海道産昆布を使って風味を整えているとの事。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:41 No.8540

Re: みその＠名鉄百貨店催事

鬼鯖の為に作られたという溜まり醤油に軽くつけて頂きます。

身厚の鯖の美味さが抜群です。
食感もしっかり。肉が立っていると言いますか。サクッとした感じが面白い。
ご飯もシットリしかももっちり。
酢の風味はホント縁の下の力持ち的な味わいで
美味しいを表現するって面倒ですね。（笑

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:45 No.8541

Re: みその＠名鉄百貨店催事

合わせたワインは泡。
ヒトミワイナリのｈ３。
泡は何でも合いますね。（笑

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:48 No.8542

Re: みその＠名鉄百貨店催事

番外。。。
タカシマヤでサラダを仕入れている時に目に入って衝動買いした。。。
アンコウとマイタケの天ぷら。（笑

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:49 No.8543

Re: みその＠名鉄百貨店催事

アンコウは淡白な味わいなので何とかほんのりとした甘みを味わった感じ。
それよりもマイタケの風味がしっかりしてました。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:51 No.8544

Re: みその＠名鉄百貨店催事

もう一本ワインを開けていますね。（笑

何となく楽しい一日を過ごせました。

やまぜん

2024/02/12(Mon) 02:52 No.8545

喜多や@伊勢市

あけまして。。。からあっと言う間に一か月経ってしまいました。
今年こそはさぼり癖直さなきゃなんて思っているのですが、日々精進であります。（汗

さて、今年もお伊勢詣でに出掛けました。
が、例年よりも大幅遅刻。
我が家を出たのが9時半！
外宮には何とか午前中に参拝したいと願いつつ。。。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 09:49 No.8513 [返信]

Re: 喜多や@伊勢市

無事、午前中に外宮とその周りの別宮を巡って外宮を後にしました。
そして、ランチは此方。喜多やさんです。
決め打ちしておりましたので此処からは早い（笑
丁度正午に到着。。。おっと並んでいますね。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 09:51 No.8514

Re: 喜多や@伊勢市

人気があるんだなぁ。。。と待ちます。
が、然程食事を終えて出てくる人が少ないのです。
で、店内に入ると
この日は二つのテーブルを関西方面からのグループでしょうか。
陣取って新年会でございました。（汗
だからなのね。。。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 09:53 No.8515

Re: 喜多や@伊勢市

うな丼・特上＋きもしぐれ

さて、今年最初の鰻さんとのご対面です。
「きもしぐれ」が珍しく感じご一緒に。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 10:05 No.8516

Re: 喜多や@伊勢市

うな丼アップ！！

おぉぉ、開けましておめでとうございます！
淡い飴色のその姿。。。香ばしさが鼻腔をくすぐります。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 10:06 No.8517

Re: 喜多や@伊勢市

肉厚の鰻さんです。
ひっくり返すと。。。背開きです。
でね、身を持ち上げた時地焼きの堅さ感が感じられなかったのですよ。
実際口にするとフワッとトロッと。。。
明らかに蒸しがはいっています。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 10:09 No.8518

Re: 喜多や@伊勢市

でも、その後に焼いてはいますね。
良い鰻を使っておられます。
タレとの相性が良くほんのり甘辛。。。辛め寄りだと思います。
でご飯ですが、伊勢と言えば伊勢まぶしご飯。
お店に依って味も違うのですが、此方のまぶしご飯はあっさりと味が混ざりとても美味しく頂けました。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 10:12 No.8519

Re: 喜多や@伊勢市

因みにお重は白ご飯で提供されます。

そしてこちらはきもしぐれ。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 10:13 No.8520

Re: 喜多や@伊勢市

此方は時雨煮された肝ですが、タレが濃くてちと某には合いませんでした。
ビール飲みながらがいいかも。
肝焼きが良かったかな。

うなぎさんは良かったよ。

やまぜん

2024/02/03(Sat) 10:15 No.8521

Re: 喜多や@伊勢市

さて、このお店。
凄い石が置いてありました。
入り口横に置いてあるのですが「うなぎ上り石」
鰻さんの模様が石に浮かんでいます。
やぁ。。。ご利益ありそうです。（笑

やまぜん

2024/02/03(Sat) 10:18 No.8522

Re: 喜多や@伊勢市

お会計の時に、疑問をぶつけました。
白焼きを終えた鰻を白木の箱に一旦入れて休ませるそうです。
それを積み上げて。。。某的には「焼き置き」臭いのですが
順次たれをつけて焼くとの事。
白木の箱に積んでいる間に蒸されているようです。
地焼きではありますが、十分関東風焼きと考えて良いかなと思いました。
でも、美味しい鰻さんを頂ければそれでよし。
良い新年のスタートを切る事が出来たようです。
ごちそうさまでした。