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レストランクレソン＠高山市

4月のお祭計画を立てていたら思い出したのです。
昨年の高山祭。（大汗
何の紹介もしてませんでしたね。
一年前に訪問しましたお話です。（大汗
高山駅到着から。。。新型HC85系ひだ号に乗りました。
車内の半分以上が外国の方々でした。（苦笑

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:37 No.8702 [返信]

Re: レストランクレソン＠高山市

高山の街はお祭りのせいもあって人人ヒト！！
で、半分以上？外国人さん達で、本当にここは日本か？と。。。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:38 No.8703

Re: レストランクレソン＠高山市

撮影前にランチを摂っておこうと決めていたのがクレソンさんです。
開店時間ピッタリでした。（笑

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:40 No.8704

Re: レストランクレソン＠高山市

店内はもうレトロ感あふれる某には懐かしい雰囲気。
外の喧騒が嘘のように静か。。。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:43 No.8705

Re: レストランクレソン＠高山市

ビーフヒレカツ＋ご飯とかサラダとか

ビーフヒレカツは単品ですのでプラスαで注文しました。
なんか。。。嬉しいなぁ。。。って気持ちです。（笑

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:46 No.8706

Re: レストランクレソン＠高山市

120g位はありそうなビフカツはデミグラスソースを纏って。。。
インゲン、にんじん、ジャガイモともうテッパンなレイアウト。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:48 No.8707

Re: レストランクレソン＠高山市

ソースを纏った衣はしっとりした食感となりましたがまだサクッとしたところも。
肉から剥がれない所がちゃんと揚げているなぁ。
肉は流石良い肉です。
旨味がしっかりデミソース、衣の三位がビフカツの美味しさなのです。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:50 No.8708

Re: レストランクレソン＠高山市

ニンジンもほんのり甘く、取り巻く素材も良い仕事しています。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:51 No.8709

Re: レストランクレソン＠高山市

サラダが。。。良い！！
ちゃんと盛られているでしょう？
シャキシャキサラダ。
酸味がキリっとしたドレッシングもどこか懐かしい。。。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:53 No.8710

Re: レストランクレソン＠高山市

ビフカツにたっぷりソースを絡ませてライスにオン。
ご飯を皿のソースに付けたい位。（笑
美味しいです。
ご飯も。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:54 No.8711

Re: レストランクレソン＠高山市

食後の珈琲を頂きながら確か女将さんと色々料理やらお祭りやらの話をした記憶はあるのですが、内容はもう。。。（汗
美味しかった。。。という記憶だけ。。。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:56 No.8712

Re: レストランクレソン＠高山市

名残惜しいのでもう一枚。

で、この後また色々な事が。。。あって楽しいお祭になったと言うのは
チャンスあらば。

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:57 No.8713

Re: レストランクレソン＠高山市

さて、撮影頑張ろう。
良いお天気になって良かった。

ごちそうさまでした。

今年の春の高山祭は4月14日、15日かな。
行かれる方、ランチにクレソンさんも一択に入れてみては。
そうそう某がお店に出る時にはお客さんで一杯になっていましたよ。
某は今年はちと難しい。。。（涙

やまぜん

2024/03/31(Sun) 09:59 No.8714

洋食屋モンヴェール＠四日市市

えっ！？また昨年ネタですか？
へいへい、丁寧に発掘調査してやっぱり紹介しておきたいお店があれば。。。なのですよ。
仕事を午前中で終えて孫娘ちゃんへのクリスマスプレゼントを積み込んでまずは腹ごしらえ。
此処モンベールさんを選んだのは当然牛活リベンジに臨むため。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:20 No.8691 [返信]

洋食屋モンヴェール＠四日市市

3日ほど前に目的の料理を提供しているか確認したうえでの訪問でした。
国道やら彼方此方の道路が混んでなかなか到着できずオープン時間に間に合うか心配でしたが何とかセーフでした。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:22 No.8692

洋食屋モンヴェール＠四日市市

それでもランチタイムは既に終わり某一人のテーブル席でございます。
でもね、お店の人は丁寧にご対応してくださって嬉しくなります。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:23 No.8693

洋食屋モンヴェール＠四日市市

サラダは新鮮シャキシャキ。
当然ですが、それが安心して頂けるのですね。
オニオンスープでメインを待ちます。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:25 No.8694

洋食屋モンヴェール＠四日市市

プレミアムビーフカツレツ

いでませい！！

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:26 No.8695

洋食屋モンヴェール＠四日市市

むーん。。。うつとり。。。
肉の中のレア部が良い色合いです。
牛さんの香りがしっかりです。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:28 No.8696

洋食屋モンヴェール＠四日市市

衣が軽くてサクッとしています。
そして肉への咀嚼で旨味がジュワぁっとあふれ出してきます。
噛めば溶けていく。。。
このスペシャルの為のお肉を仕入れているとの事です。
そしてね、さり気に敷かれているデミグラスソースがあっさりしながらこのお肉の旨味を引き出すいい仕事してますよ。
幸せな気持ちが沸き起こるひと時。。。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:32 No.8697

洋食屋モンヴェール＠四日市市

食後の珈琲を頂きながら幸せを改めて嚙みしめるのであります。（笑
はぁ。。。
リベンジと書きましたが、2年ほど前にもお邪魔していますね。
この時頂いたビーフカツはランチカツで薄かったのであります。
漸くこちらの実力ビーフカツレツ頂けました。
ごちそうさまでした。

このお店悔しい事に四日市の南側なんですよね。。。
なかなかお邪魔するにはハードルが高いです。（涙
それでも気になる洋食メニューが数々。。。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:36 No.8698

洋食屋モンヴェール＠四日市市

帰り道、長男の経営している工場へ立ち寄りクリスマスプレゼントを預けて帰途についたのであります。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:38 No.8699

洋食屋モンヴェール＠四日市市

帰りに。。。何処に寄ったかな？
このおかずを見るとオオクワ謹製のように見えるけど。。。
肉肉な一日になってますね。（笑

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:39 No.8700

洋食屋モンヴェール＠四日市市

うん、間違いなくオオクワだ。
この手羽先美味いんだ。

やまぜん

2024/03/26(Tue) 20:40 No.8701

あまな＠近江八幡市

お祭り詣でです。
近江八幡の左義長、毎年恒例となってきました。
賑やかで楽しいです。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:13 No.8678 [返信]

Re: あまな＠近江八幡市

お昼を回って雨が。。。
この間にランチでもと昨年見つけたお店。。。お店はずっとあったのでしょうけれど（苦笑
八幡さんのお堀沿いにあるのがあまなさん。
甘味処系のお店と思われたのですが堂々鰻さんも料理される。。。
ちと面白いうな探となりました。
あっ！手振れですね。。。（大汗
スマソです。（涙

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:16 No.8679

Re: あまな＠近江八幡市

上うな重＋肝吸い

オーダー後20分くらいかな？
蓋を開けてにんまりの色合い、香り。。。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:19 No.8680

Re: あまな＠近江八幡市

良い焼き色でしょう？
浜名湖産の鰻さんだそうです。
まずまずの肉厚でもあります。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:20 No.8681

Re: あまな＠近江八幡市

背開きですが、地焼きです。
皮目が堅いのですが身と一体でザクッと食らいつきます。
中はふんわりほのかな甘み。
タレが少し醤油が主張する甘辛ダレで鰻さんの味を引き立てていますよ。
うん、良いと思います。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:22 No.8682

Re: あまな＠近江八幡市

肝吸いは別注なのですが、
流石に大きい。
臭みも無く肝の旨味です。
吸い物は出汁あっさり。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:23 No.8683

Re: あまな＠近江八幡市

日野菜漬に奈良漬。。。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:25 No.8684

Re: あまな＠近江八幡市

赤こんにゃくにえぇッと湯葉の何たら（汗、右は丁稚羊羹ですね。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:27 No.8685

Re: あまな＠近江八幡市

でね、お重の蓋に目が行ったのです。
やまとく。。。？

以前はやまとくと言う鰻専門店があったそうです。
そのご主人が他界されたのですが、ご主人の意志を受け継いで親戚関係のあまなさんでうなぎ料理を引き継いだとの事。
しっかりとちゃんとしたうな重を頂きましたよ。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:30 No.8686

Re: あまな＠近江八幡市

丁稚羊羹美味し。

ごちそうさまでした。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:31 No.8687

Re: あまな＠近江八幡市

雨が少し強くなってきたかな。。。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:32 No.8688

Re: あまな＠近江八幡市

この日の夕餉

最近イオン四日市北店のちょっと贅沢なお惣菜にはまっています。（笑
鴨と酢豚を買ってきたかな。。。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:34 No.8689

Re: あまな＠近江八幡市

合鴨さんは軽くレンチンしてやると
柔らかく旨味ジンワリなのだ。

やまぜん

2024/03/24(Sun) 16:35 No.8690

自由軒＠養老町

ひと冬に3度もお邪魔するなんて今まで無かったことでございます。（笑
期間提供終了間際の牡蠣の大きさを知りたくていざ出陣！！
ほぼ、正午に到着。
ムーン、待たねばならないかな？と思いきや丁度一組が退出で案内してもらえました。（笑

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:20 No.8653 [返信]

Re: 自由軒＠養老町

いよいよ今年も牡蠣の提供の終わりが近づいてきました。。。
でもう一択です。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:23 No.8654

Re: 自由軒＠養老町

カキくらべてー

時間かかりますよ～って言われた割にはご主人が頑張ったのでしょう、案外早く出てきたのです。
で。。。ご覧ください。。。
おぉぉぉっ！！！
すっ。。。凄い！！

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:25 No.8655

Re: 自由軒＠養老町

では。。。近づいてみましょう。。。

個数が減っているにもかかわらずてっぱんから溢れている！！

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:28 No.8656

Re: 自由軒＠養老町

これは2月に訪れた時のモノ。。。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:30 No.8657

Re: 自由軒＠養老町

これは昨年11月の終わりに訪れた時。。。
フライ3個、ステーキ3個

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:32 No.8658

Re: 自由軒＠養老町

牡蠣フライをライスにワンバンド！！

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:34 No.8659

Re: 自由軒＠養老町

衣は。。。薄いでしょう？
サクッと揚って熱々ジューシー。
大きな牡蠣はしっかり濃ゆい牡蠣の味。
特製タルタルと併せて美味し。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:35 No.8660

Re: 自由軒＠養老町

さぁ、牡蠣ステーキは。。。
アワビオイスターの旨味を絡めて一度素揚げしているのかな？サクッと香ばしい食感と甘辛なタレの中から牡蠣の旨味がジュワーッと。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:37 No.8661

Re: 自由軒＠養老町

これは2月に訪れた時の牡蠣フライ

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:39 No.8662

Re: 自由軒＠養老町

同じく2月の牡蠣ステーキ

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:40 No.8663

Re: 自由軒＠養老町

此方は11月の終わりに訪れた時の牡蠣フライ。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:41 No.8664

Re: 自由軒＠養老町

同じく牡蠣ステーキ。

今までは6個。
フライが3個、ステーキが3個。
今回のカキくらべてーは4.5個。
フライが2個、ステーキが2；5個。
で、今までとは比べ物にならない大きさ。
そして、そのままの美味しさはシェフたるご主人の腕でしょう。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:46 No.8665

Re: 自由軒＠養老町

今回もいい歳をして。。。
牡蠣が沈んでいたアワビのオイスターソースをご飯に。。。
一緒のモヤシも乗っけて。
タレ飯の最高峰が完成。
ちとタレは濃ゆいけれど美味し。
幸せじゃないか！！

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:49 No.8666

Re: 自由軒＠養老町

ん？
テレビ取材。。。一週間先延ばしになっているじゃん！！
女将さんに尋ねると、テレビ局から急に予定変更の連絡が来たそうです。
相変わらず身勝手なマスゴミさんですね。
と言う事はもう一回お邪魔出来る？
。。。まぁ、今回の牡蠣料理でしっかり納得ではありますので、無理はしないでおきましょう。（笑

ホント美味しい牡蠣のフライにステーキをありがとうございます。
ごちそうさまでした。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:52 No.8667

Re: 自由軒＠養老町

前回と同様、酒のさいとうさんへ立ち寄り。。。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:55 No.8668

Re: 自由軒＠養老町

れいせんの新酒と黒龍リピート。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:56 No.8669

Re: 自由軒＠養老町

この日、アクア君本領発揮！
リッター36kmを突破！！
普通タイヤに履き替えてから調子が良いです。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 20:58 No.8670

Re: 自由軒＠養老町

日本酒を買ったのだけれど、夕餉は最近調子づいているピザ。
帰りに蔵屋さんに立ち寄り、マスターから勧められた赤を飲んでみたくて。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 21:00 No.8671

Re: 自由軒＠養老町

↑のアンチョビーも使いたかったしね。
某、まだピザ生地を自分で伸ばしたりした事ございません。
まぁ。。。この先も無いでしょう。
最近は良いつくりのピザが沢山売られています。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 21:01 No.8672

Re: 自由軒＠養老町

ただ。。。ベースがいつもさみしい。
なので、自分流のパーツを組み立てていきます。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 21:03 No.8673

Re: 自由軒＠養老町

アンチョビーをまずちぎりながら置き、ミニトマトを半分切り、種抜きオリーブの実を半分切りしてピザに散らします。
そうそう、ベーコンもありましたので刻んでやっぱり散らします。
そして既製品ですがピザソースを廻し掛けてその上に散らしチーズをたっぷり盛って。。。余熱で温めて置いた我が最新コンベクションオーブンで250度、コンベクションモードで8分焼きます。
その後チーズの溶け具合を見てもう3分。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 21:06 No.8674

Re: 自由軒＠養老町

完成！

上手くいったようです。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 21:08 No.8675

Re: 自由軒＠養老町

良い感じでしょう？

美味しです。
食べ応え十分でございます。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 21:09 No.8676

Re: 自由軒＠養老町

とろーり。。。重くて具が落ちてしまいます。（苦笑
フォークと箸で落ちていく具材を乗せ直してタバスコ振りかけて頂きました。
うん、美味し。
ワインも美味し。

やまぜん

2024/03/21(Thu) 21:11 No.8677

かつ亭いろは＠彦根市

いろはさん訪問の記事書いていませんね。（大汗
これはそう、丁度一年前ですか。
STINGのライブの翌日の事です。
この日、休暇を取って、STINGの余韻を愉しみつつドライブをしてました。（笑
とは言え、そう遠くへも行けないので何時もの長浜、彦根ラインへ当時はプリウス君と一緒に向かったのが彦根市内にあるかつ亭いろはさんでした。