とっても寒い日になりました。
鈴鹿の山々は雪模様です。
セミナーで名古屋。
この日お目当てにしておりましたのが、サカナファクトリーさん。
初めは清水にある本店しか知らず、これでは訪問は難しいなぁと思っていたのですがここ柳橋中央市場傍に店を構えておりました。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 20:43 No.12412

サカナファクトリー@柳橋市場

数分ですが早着。
待ち人一人。余裕やね。
ふふふ。。。
極みシリーズもありますねぇ。。。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 20:45 No.12413

サカナファクトリー@柳橋市場

開店時間と同時に扉が開いて中に案内されました。
色々と気になるメニューが彼方此方に。。。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 20:46 No.12414

サカナファクトリー@柳橋市場

これ出来ますか？
ハイ、出来ますよ。
良かった。。。（笑

やまぜん 2025/12/23(Tue) 20:48 No.12415

サカナファクトリー@柳橋市場

メニューを片付けようとしたら。。。
あっ！！こんな所に！！
ねぇさん！！これも！！

やまぜん 2025/12/23(Tue) 20:50 No.12416

サカナファクトリー@柳橋市場

ワクワクなひと時。。。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 20:52 No.12417

サカナファクトリー@柳橋市場

まぜとろ海鮮赤海老かやく丼

どーん！！

やまぜん 2025/12/23(Tue) 20:54 No.12418

サカナファクトリー@柳橋市場

何といいますか。。。
ただただ凄いなぁ。。。と。（笑
まぜとろはサーモン、かんぱち、まぐろの三種で構成されてそこにたくあんやらきゅうりやらふりかけやらが混じっています。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 20:57 No.12419

サカナファクトリー@柳橋市場

正に彗星帝国。。。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:02 No.12420

サカナファクトリー@柳橋市場

さぁ、取り掛かります。
丼の周りを赤海老の開きが敷き詰められセンターにまぜとろの塔が屹て卵黄が燦然と輝いているスタイルです。（笑
周りを固めている赤海老さんを引っぺがして頂きます。
卓上の岩塩を一振りして。。。うん美味い。
海老風味抜群。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:07 No.12421

サカナファクトリー@柳橋市場

さて赤海老さんを引っぺがしてご飯が露わになったところへまぜとろを崩していきます。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:12 No.12422

サカナファクトリー@柳橋市場

黄身を割って。。。
華厳の滝！

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:13 No.12423

サカナファクトリー@柳橋市場

何時までも遊んでないの！！
怒られそうなので、思い切りまぜとろの城壁を崩してグリグリ混ぜて行きます。
この中にはキュウリやらたくあんやらが仕込まれていて、食感にコリコリ感を出させているみたいです。
これはこれで面白いね。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:16 No.12424

サカナファクトリー@柳橋市場

岩塩の後はわさび醤油だね。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:17 No.12425

サカナファクトリー@柳橋市場

これをね、頂くわけですよ。
美味し。
そして、コリコリ食感の中に。。。おっ！たくあんかと思っていたらさり気に数の子が紛れ込んでいるんです。
まぁまぁの数入ってますね。（笑
一工夫仕掛けてありましたね。
美味し美味し。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:19 No.12426

サカナファクトリー@柳橋市場

と、その時「お待たせ！アジフライです、熱いから気を付けてくださいね」

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:21 No.12427

サカナファクトリー@柳橋市場

おぉぉっ、待っていたよ。。。
身厚な感じが伝わってきます。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:22 No.12428

サカナファクトリー@柳橋市場

ザクッと一口。
うわっ！アジだ！！。。。っつつつ熱うぅぅぅ。
上顎火傷現象。
しかし、めっちゃ美味しいっす。
流石にこの鯵は長崎じゃ無く三河湾でしょうね。（笑

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:24 No.12429

サカナファクトリー@柳橋市場

さて丼の方も赤海老さんとろさんをグリグリ途中、お店特製のタレも掛けて胡麻風味でこれもまた美味しです。
半分ほど無くなったところで、鯛だしが出てきました。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:26 No.12430

サカナファクトリー@柳橋市場

この時をちゃんと迎えたく、残しておく具材量も決めておりました。（笑
ふふふ。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:28 No.12431

サカナファクトリー@柳橋市場

たっぷりタイ出汁を入れました。
赤海老さんがパッツンパッツン感復活
美味し。
さらさら鯛茶漬け風。

美味しかった。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:30 No.12432

サカナファクトリー@柳橋市場

デザートです。
黒蜜の掛かったわらび餅でした。
サッパリと。
うん、なかなか面白い海鮮料理を出してくださるお店です。

ごちそうさまでした。

やまぜん 2025/12/23(Tue) 21:33 No.12433