今年のうな探はスローな進みでございます。
近場でのうなぎ屋さんを食べ歩くとだんだん遠方へ移動距離が長くなってどうしても計画に組み込むのが大変となってしまいます。
今回の栄屋さんも関市の山奥。
もう下呂に近い位置にあってなかなか訪問する事が出来ずでした。
今回、下呂での春祭り撮影を早めに切り上げて訪問する事が出来ました。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:34 No.10228

Re: 栄屋@関市

こんな山奥に！！と言う津保川上流にある栄屋さんですが、ビックリ駐車場は一杯。
何処から情報を得てくるんでしょうかね。（って自分もその一人だわさ
それでも丁度お客さんが食べ終えて出て行ったのでテーブル席に案内されました。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:37 No.10229

Re: 栄屋@関市

うな丼＋肝焼き

丼とお重と選べます。
やっぱり陶器で頂きたくうな丼です。
それから、全体的にリーズナブルな価格だったので肝焼きも（笑

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:42 No.10230

Re: 栄屋@関市

綺麗な焼き色じゃないですか。
香ばしい臭いが鼻腔を抜けます。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:43 No.10231

Re: 栄屋@関市

もう少し眺めようかな。。。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:44 No.10232

Re: 栄屋@関市

腹開き。
香ばしさは炭焼きの地焼き。
腕のいい料理人さんがいますね。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:46 No.10233

Re: 栄屋@関市

サクッとフワトロッと。。。
美味し！
鰻さんの味がしっかりだわ
あっさり目の甘辛タレがご飯との間を取り持ちます。
ご飯も良い炊き具合。
粒が立っていてそれでいてふっくら感があります。
美味いわ。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:48 No.10234

Re: 栄屋@関市

肝焼きです。
粒が大きい。
ねっとり甘苦いですね。
ビールが飲みたいぞ。（笑

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:51 No.10235

Re: 栄屋@関市

肝吸いです。
ほんのり塩味の効いた好きなタイプ。
此方の肝もしっかり大きいです。
ねっとり肝らしい味わい。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:53 No.10236

Re: 栄屋@関市

鰻さんはこの辺りでは仕入れて来たら津保川で慣らしてから料理するお店が多いようです。
それが美味しさに繋がっているんだろうなぁ。。。
お漬物で整えつつ

ごち王様でした。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:58 No.10237

Re: 栄屋@関市

栄屋さん、多分飛騨街道の宿場町に位置するんじゃないのかな。
関から飛騨金山へ抜ける街道沿い。。。
判りませんが丁度集落が固まっていて宿場町を感じる街道の風景でした。

やまぜん 2025/04/27(Sun) 05:59 No.10238