緑区滝ノ水って懐かしいなぁ！
とんかつあさくらさんが昨年お店を閉めた事知ってショックでした。
そのあさくらさんの近くに面白そうなお店を見つけました。
初めてアクア君を走らせてやってきたのが「豚の角煮亭ぶた路」さんです。
駐車場が一杯で女将さんに調整して頂き入る事が出来ました。

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:24 No.10483

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

店内はŁ字型のカウンター。
入口に券売機があります。
角煮専門店です。3種類の角煮があるのですが何を食べようか道中考えていましたが。

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:27 No.10484

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

角煮2種盛定食 味噌と塩

素材としては既に料理されているので提供は早いです。
華やかやね。。。（笑
左が味噌、右が塩です。

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:30 No.10485

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

では味噌から。。。
女将さんに味噌のタレの構成について説明を受けたのですがすっからかん。（大汗
八丁味噌をベースに。。。とかでした。
良い香りです。
一緒に煮込まれた野菜類も彩を添えてますね。

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:43 No.10486

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

箸でスッと切れます。
かと言って形が崩れる事も無い絶妙な煮込まれ方ですね。
ホクホク、ジュワッと肉汁と味噌だれの混在さらた味が沁みわたります。

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:45 No.10487

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

塩です。
これもこだわりの塩。。。云々。。。
美味しいのでしょう。（笑

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:47 No.10488

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

塩はシンプルな味わいです。
角煮そのものの旨味を味わう事が出来ます。
はしたないですがお皿から塩だれを飲んでみましたがまろやかで濃くがありほのかな塩味が楽しい。

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:49 No.10489

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

さて。。。味噌だれの濃さが気に入りましたのでカウンターにあった食べ方のアドバイス↑に沿って。。。
味噌煮を半分位残して、試してみる事にしました。
ご飯の上に角煮、温玉そして味噌だれをたっぷりかけます。（笑

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:53 No.10490

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

さぁ、角煮版キラウェア！！
。。。？？？
あぁ、温玉は黄身がゼリー状で流れ出す事がありませんでした。（とほほ

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:55 No.10491

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

ならば角煮ごとご飯に混ぜ込んじゃいましょう。

。。。ほほほ美味いじゃないか！！
味噌肉玉ご飯。
味噌がベースに肉の旨味と玉子の味わいが混ざり合って至福。。。

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:57 No.10492

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

味変にどうぞ。。。
でもこれ必要なかった。（笑

やまぜん 2025/05/31(Sat) 07:59 No.10493

Re: 豚の角煮亭ぶた路@名古屋市

〆に是非緑茶を！
との事。
こってりを愉しんだ後の緑茶は口の中も心もお腹も整いますね。（笑

この日、名古屋テレビ？「ぐっさん家」の追加撮影がありました。
ぐっさんそのものは2週間前に来店だったそうです。
その時は無人で撮影だったのでお店が盛況のところを。。。だって。

名古屋で仕事していればまた行きたいお店ですね。
今度は醤油か。。。

ごちそうさまでした。

やまぜん 2025/05/31(Sat) 08:02 No.10494